Savon et espèces amphiphiles
L’ion d’un savon, R–COO⁻, est amphiphile : sa longue chaîne carbonée R, apolaire, est lipophile ; sa tête…
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SKILLCARD · Propriété
Savon et espèces amphiphiles — 1ère
- Physique-Chimie Spé
- Matière
- 1ère
Exercices reliés, progression et HORA dans l’app JeRaisonne — un essai gratuit par niveau.
Quand l’utiliser ?
Pour expliquer comment un savon décolle une tache de graisse.
La règle
L’ion d’un savon, R–COO⁻, est amphiphile : sa longue chaîne carbonée R, apolaire, est lipophile ; sa tête –COO⁻, chargée, est hydrophile.
Les chaînes plongent dans la graisse, les têtes restent dans l’eau : la graisse, emprisonnée dans des micelles, part au rinçage.
Exemple
Ion stéarate CH₃–(CH₂)₁₆–COO⁻
→ Chaîne CH₃–(CH₂)₁₆– : lipophile ; groupe –COO⁻ : hydrophile
Les pièges à éviter
Ne confonds pas les bouts : la chaîne va dans la graisse, la tête chargée reste dans l’eau.
La méthode HORA dans chaque Skill Card.
Chaque Skill Card te guide avec la méthode HORA pour réussir les exercices, faire progresser et entretenir ton niveau de maîtrise.
Hypothèse
Je comprends l’énoncé, j’identifie ce qu’on cherche et les informations données.
Outil
Je choisis l’outil mathématique adapté (définition, propriété, théorème, formule…).
Raisonnement
Je justifie pourquoi cet outil est pertinent et je construis ma démarche.
Application
J’applique la méthode au problème et je conclus en vérifiant le résultat.